2023年10月7日放送の青空レストランで三陸翡翠あわびのあおさ添えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは富山 千里山荘 料理長の林秀樹さんです。
目次
三陸翡翠あわびのあおさ添えのレシピ
三陸翡翠あわびのあおさ添えの材料
・アワビ
・アワビの精（アワビの肝を使った合わせ醤油）
・あおさ
・生クリーム
・昆布出汁
番組で紹介されたあわびの精はこちらです。
三陸翡翠あわびはこちらです。
三陸翡翠あわびのあおさ添えの作り方
1）醤油出汁で下茹でしたアワビを30分炊き込みます。
2）アワビの精に生クリーム、昆布出汁を合わせます。
3）戻したアオサに 合わせたソースを絡めます。
4）切ったアワビの上にソースをかけます。
まとめ
三陸翡翠あわびのあおさ添えについてまとめました。
おせちだけでなく、家族の特別な日にも食べたいですね！
最後までお読みいただきありがとうございました。