青空レストランで豚のこしょう焼きの作り方を紹介！中原栄子さんのレシピ

2023年11月4日放送の青空レストランで豚のこしょう焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは地元の料理名人の中原栄子さんです。

豚のこしょう焼きのレシピ

豚のこしょう焼きの材料

ででこしょうの材料

※地元では、だいだいのことを「でで」とよんでいます。

・辺塚だいだい：１コ
・材料は辺塚だいだいの皮：適量
・塩：少々
・青唐辛子：適量

 無農薬の辺塚だいだいはこちらです。

たれの材料

・ででこしょう：大さじ1
・醤油：大さじ2
・酒：大さじ6
・みりん：大さじ6

豚のこしょう焼きの材料

・薄切りにした豚バラ：300g
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・タマネギ：1コ
・サラダ油：少々
・ででこしょう：小さじ1
・辺塚だいだいのスライス：適量

豚のこしょう焼きの作り方

ででこしょうの作り方

柚子こしょうよりも香りが強く嫌な苦みがありません。

豚のこしょう焼きの作り方

ででこしょうがピリっと効いて豚バラの脂と相性バッチリ！

まとめ

豚のこしょう焼きの作り方についてまとめました！
ででこしょう、この極上調味料はストックしておきたいですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

同日放送の辺塚だいだいを使ったレシピはこちらです。